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日本料理添美味 勞勃狄尼洛也煞到

(中央社台北7日電)如果問全世界最知名的「和食之神」是誰?恐怕非Nobu曙U行政總廚松久信幸莫屬。不同於傳統和食,曙U以推新派日式料理崛起食壇,就連奧斯卡影帝勞勃狄尼洛都跑來入股。日本料裡大吹「美味」,始作俑者便是松久信幸。他剛開始在東京的壽司店工作,數年之後轉往秘魯、阿根廷等地的曙U學習。他的曙U因為融合南美與新派日式料理、自成一格,有次奧斯卡影帝勞勃狄尼洛前來用嚏A當場被美味折服,他花了4年時間才終於說服松久信幸,和他一起開創全新的和食曙UNobu,以新派日式料理、為食客們提供舌尖上的新享受,果然一炮而紅,並成為新式創意日本料理(Modern Japanese Cuisine)的翹楚。Nobu自1987年在比佛利山莊開設第一間曙U後,眾多好萊塢明星趨之若鶩,立刻迅速爆紅,不僅成為時尚名流的高級嶽b地點,還被《紐約時報》列為一生必訪的世界十大曙U。然而Nobu的「美味」還是受到日本飲食文化的嚴峻考驗,松久信幸挾「美味」返日意外踢到鐵板,知名度沒法成氐酮偯蝺~額,讓他始料未及。但這卻也讓他體悟到「烹飪即生活」的真理,Nobu曙U自此反敗為勝、如雨後春筍在全球五大洲、25個城市成打◇X,甚至進軍旅館業。這部描述日本美食與名廚故事的電影《和食之神:美味交饗曲》,今春在美國受到矚目,既滿足饕家美味感官、又受到觀眾歡迎,同時也引發了創新與傳統的美味辯證。儘管日本料理增添「美味」,究竟算不算「和食」引發各界爭議,但一種平民速食「拉麵漢堡」卻悄悄攻占了紐約華爾街。電影《和食之神》片中就有人發明了「拉麵漢堡」,當第一口咬下,麵包形狀的麵,就會在口中散開,那種口感就像是在吃拉麵,但形式上卻是漢堡。拉麵漢堡果然造成轟動,每到午嶽伅﹛A華爾街上班族幾乎人手一個,簡直蔚為奇觀。1041107也釦A還會想看來源:YAHOO

 

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